KUHAR/KUHARICA
Opis poslova: Organizacija cjelokupšnog rada kuhinje pod nadzorom glavnog kuhara Kontrola kvalitete pripremljene hrane, nadgledanje svih faza rada kuhanja Osiguravanje visoke razine usluge povećanjem kvalitete pripreme i prezentacije jela Nadgledanje, ocjenjivanje i obučavanje osoblja u kuhinji Izrada rasporeda poslova i dužnosti zaposlenika u kuhinji Kreiranje sezonskih menija za sve prodajne centre odjela hrane i pića Osmišljava ponude jela i priprema normative jela za nove recepte Priprema jela po utvrđenim normativima Obavlja pripremne kuharske radnje Izdaje gotova jela prema narudžbi Kontrolira potrošnju namirnica Održavanje higijenskih standarda i standarda kvalitete Obavlja i druge poslove po potrebi i nalogu voditelja hrane i pića Od kandidata/kandidatkinja se očekuje: Višegodišnje iskustvo u vođenju kuhinjskog tima, poželjno u hotelima visoke kategorije Iskustvo u kreiranju menija, planiranju radnih zadataka i upravljanju zalihama Odgovornost, organiziranost i sposobnost rada u timu Kreativnost i smisao za detalje u pripremi i prezentaciji jela posjedovanje vozačke dozvole B kategorije-po potrebi korištenje električnih vozila
Not Specified (36 months)