Chef de partie (H/F)

L'Alpen Valley est un chalet situé à Combloux, directement au départ des
pistes et sentiers de randonnées. Il offre une vue panoramique
époustouflante sur le Mont Blanc dans une ambiance familiale et cosy.
Rejoindre l'équipe de l'Hôtel Alpen Valley c'est vivre et offrir une
expérience inoubliable.

Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'Alpen Valley recrute des chefs de
partie pour rejoindre ses équipes en cuisine.

Responsable de votre poste, vous assurez la production des plats de votre
partie dans le respect des fiches techniques et des standards de
l'établissement. Vous contribuez activement à la qualité des prestations et
au bon déroulement des services.

Vos missions

Dans ce cadre, vous serez amené(e) à:

1. Confectionner et dresser les plats de votre partie selon les fiches
   techniques
2. Organiser et coordonner le travail de votre équipe pendant le service
3. Veiller à la fluidité des envois et à la bonne ambiance de travail
4. Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
5. Participer à l'élaboration des recettes et à l'atteinte des objectifs
   de production
6. Assurer la propreté de votre poste et le respect des normes d'hygiène
   et de sécurité alimentaire (HACCP)

Ce poste est fait pour vous si:

1. Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine, du CAP au Bac
   professionnel
2. Vous justifiez d'une expérience confirmée témoignant de votre
   savoir-faire technique
3. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en
   équipe
4. Vous avez le sens des responsabilités et du service