Employé de Restauration (h/f) (H/F)
Envie de mettre vos compétences culinaires au service de l'humain au sein d'une structure médico-sociale ?
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous intégrez une équipe engagée pour assurer une prestation de qualité auprès des résidents.
Vous veillez à ce que chaque repas reste un moment de plaisir et de convivialité, tout en respectant les exigences nutritionnelles du secteur.
Vos Missions & Tâches
Au cœur de l'équipe de cuisine, vous contribuez à la préparation et au service des repas dans le respect des attentes des convives et des exigences de qualité de l'entreprise.
Production culinaire & Cuissons:
Participer à la confection des plats chauds et froids, en appliquant les fiches techniques, les modes de cuisson et les procédures internes.
Assurer la cuisson des produits, notamment à la grillade et en sauteuse, en veillant à la constance des saveurs, à la présentation et au respect des temps de service.
Adapter la production aux spécificités (déclinaison des régimes médicaux et maîtrise des textures modifiées: mixé, mouliné, haché).
Organisation & Gestion du poste:
Prendre part à l'organisation du poste de travail, à la réception et au stockage des denrées.
Utiliser de manière rigoureuse les équipements de cuisine mis à disposition.
Hygiène & Sécurité (HACCP):
Veiller en permanence à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage du matériel et le maintien de la propreté des locaux.
Planning de la mission:
Profil Recherché
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