Chef de Partie (h/f) (H/F)
Mission principale: Participer à la préparation, à la distribution des repas et à l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité de service. Activités principales. - Préparer les aliments simples (épluchage, découpe, assemblage, mise en place). - Assurer la mise en température et la présentation des plats. - Participer au service des repas auprès des convives. - Réapprovisionner les lignes de self et les espaces de distribution. - Effectuer l'encaissement des repas selon l'organisation du site. - Débarrasser les tables et assurer le nettoyage de la salle de restauration. - Réaliser la plonge manuelle ou automatisée de la vaisselle et du matériel de cuisine. - Nettoyer et désinfecter les équipements, les surfaces de travail et les locaux. - Appliquer les règles HACCP ainsi que les consignes de sécurité et d'hygiène. - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Compétences requises. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - 1ere expérience restauration est un plus - Sens du service et de l'accueil des convives. - Capacité à travailler en équipe. - Rigueur, organisation et polyvalence. - Réactivité et capacité d'adaptation. Conditions d'exercice. - Travail en restauration collective (établissements scolaires, entreprises, établissements de santé, structures médico-sociales, collectivités, etc.). - Horaires variables selon les besoins du service, pouvant s'étendre approximativement de 8h00 à 22h00. - Travail possible les week-ends et jours fériés, selon le planning établi. - Station debout prolongée et manutention régulière. - Respect strict des procédures d'hygiène, de sécurité et des consignes de l'établissement.
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