Pâtissier / Pâtissière Spécialités Orientales (H/F)
Au sein d'un traiteur spécialisé dans la cuisine traditionnelle pakistanaise, indienne et moyen-orientale, vous serez en charge de la fabrication et de la préparation de gâteaux et pâtisseries traditionnels destinés à une clientèle ayant passé commande pour des événements familiaux, réceptions, mariages et célébrations.
Préparer et confectionner des gâteaux et pâtisseries traditionnels pakistanais, indiens et moyen-orientaux.
Réaliser les commandes personnalisées selon les demandes des clients.
Effectuer les opérations de préparation, cuisson, assemblage, décoration et présentation des produits.
Respecter les recettes traditionnelles et les standards de qualité de l'établissement.
Assurer le conditionnement des pâtisseries pour la vente et les événements.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et à l'entretien du poste de travail.
Profil recherché
Expérience significative en pâtisserie traditionnelle pakistanaise.
Maîtrise des techniques de fabrication artisanales.
Connaissance des ingrédients et recettes traditionnelles.
Sens de l'organisation et respect des délais.
Autonomie, rigueur et minutie.
Esprit d'équipe et sens du service.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S