Pâtissier (H/F)
Les missions En tant que pâtissier(ère), vous serez amené(e) à: - Préparer et Fabriquer les pâtes - Élaborer des crèmes et garnitures - Réaliser des tartes, entremets, biscuits, confiseries et gâteaux - Contrôler les cuissons. - Avoir une connaissance des matières premières - Maîtriser les gestes techniques de cuisine et pâtisserie orientales Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie LA BONNE FOURNEE s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication. Le profil Nous cherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que pâtissier(e) spécialités orientales. CAP ou équivalent Savoirs et savoir-faire - Caractéristiques des farines, levure, additifs - Doser des ingrédients culinaires - Effectuer le montage et la décoration des produits Savoir-être professionnels - Faire preuve d'autonomie - Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Faire preuve de rigueur et de précision Conditions du poste - 1 jour de repos (non fixe) - Horaires de travail: 5h-8h et 17h-20h
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Confectionner des pâtisseries orientales, E