Commis / Commise de cuisine (H/F)
Au sein d'un établissement de la maison Feuillette, entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes: Maîtrise - préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et autres gourmandises sucrées - réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts - sélection des produits frais qui serviront aux différentes réalisations - réalisation des cuissons Formation - accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers - compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques - veille à l'utilisation de l'extranet Logistique - règlement, programmation et entretien du matériel - réception, vérification et rangement des livraisons - état des lieux des stocks - mise en œuvre des règles HACCP Les produits - application d'une feuille de production - assurance de la relance des produits tout au long de la journée - présentation en boutique - respect de la rotation des matières premières - respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité Votre profil - passionné(e), curieux(se) et soigné(e) - à l'écoute des collègues et managers - issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert") 2 jours de repos par semaine Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 09h00 - 16h00 Avantages - contrat frais de santé - carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) - une baguette gratuite par jour travaillé - heures de dimanche majorées - heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00 - heures jours fériées majorées - prime de fin d'année
1 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine dessert, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S