Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)
*** URGENT *** Rejoignez notre boulangerie traditionnelle, reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux et son savoir faire authentique. Nous mettons un point d'honneur à utiliser des matières premières de qualité et à perpétuer les pâtisseries françaises. Nos laboratoires de fabrication sont entièrement équipée de matériels neufs et climatisée pour permettre de travailler dans les meilleurs conditions. Profil recherché: - Vous justifiez d'une expérience sur le même type de poste de 2 ans - Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie et êtes capable de travailler de manière autonome Vos missions: - Préparer une variété de viennoiseries et pâtisseries de haute qualité - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Créer de nouvelles recettes et concepts pour satisfaire la clientèle - Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures nécessaires à la production Qualifications - Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie - Excellentes compétences en manipulation des aliments - Créativité et souci du détail dans la présentation des aliments Travail 6 jours sur 7 et jour de repos en semaine. Vous pourrez bénéficier d'une prime en fin d'année suivant l'expérience.
2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, Pâtisserie, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Caractéristiques des fruits confits, S, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...), E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E