Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse (H/F)
Nous recherchons un cuisinier polyvalent (H/F) à temps plein. Vous serez intégré(e) dans une équipe déjà constituée et participerez au processus de fabrication en production ainsi qu'aux prestations traiteur (mariages, réceptions, etc.). Missions principales: -Assister le chef de cuisine -Préparer les plats selon les menus -Réaliser la mise en place -Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) -Veille sanitaire et contrôle des températures -Respect des dates de consommation -Entretien de l'espace de travail et des ustensiles -Réception et contrôle des livraisons -Plonge Qualités requises: Capacité d'adaptation et réactivité Bonne aisance relationnelle Méthodique et organisé(e) Vous serez amené(e) à utiliser le camion pour vous déplacer. 2 jours de repos - heures supplémentaires et mutuelle. prise de poste mi-mars.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, E, Préparer des plats culinaires, E, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Préparer des ustensiles de cuisine, E, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, E, Concevoir des recettes et menus, E, Dresser des plats pour le service, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S