Cuisinier/ Cuisinière (H/F)

Restaurant japonais recrute un(e) cuisinier(ère) maîtrisant la fabrication artisanale des nouilles ramen.

Profil recherché:

• Maîtrise indispensable de toutes les étapes de fabrication des nouilles ramen à la main: préparation de la pâte, pétrissage, repos, étirage et façonnage des nouilles;
• Capacité à fabriquer quotidiennement des nouilles fraîches maison, sans recours à des nouilles industrielles prêtes à l'emploi;
• Expérience en cuisine japonaise appréciée;
• La maîtrise de la préparation des sushis et sashimis serait un véritable plus;
• Personne sérieuse, autonome, organisée et respectueuse des règles d'hygiène.

Une expérience professionnelle dans la fabrication artisanale de nouilles est fortement souhaitée.