Serveur Chef de rang (H/F)
************************************ LE STELSIA RECRUTE ******************************
Au sein de notre restaurant « Le Bistrot », le/la Serveur(se) Chef de rang garantit la qualité du service et l'excellence de l'expérience client.
Il/Elle assure un accueil personnalisé, un conseil averti (mets et vins) et un suivi de rang rigoureux, tout en guidant les équipes plus juniors (commis, apprentis).
Missions Principales:
Accueil & Relation Client: Installation, présentation des cartes et suggestions, prise de commande attentionnée.
Conseil & Vente Additionnelle: Maîtrise de la carte des vins et des plats, propositions d'accords et valorisation des produits du chef.
Service en Salle: Service des plats et boissons, suivi du rang, débarrassage et fluidité du service.
Mise en Place & Dressage: Préparation de la salle et des offices, propreté irréprochable des tables et des équipements.
Encaissement & Gestion: Prise de commande, encaissement.
Support à l'Équipe: Entraide et accompagnement des commis et des runners.
Profil & Compétences:
Savoir-faire: Maîtrise des techniques de service haut de gamme, connaissances en œnologie, pratique des logiciels de caisse tactile, anglais professionnel apprécié.
Savoir-être: Sens du détail, excellente présentation, gestion du rythme/stress lors des coups de feu, esprit d'équipe.
Expérience: CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie avec 2 à 3 ans d'expérience au sein d'une brasserie chic ou d'un établissement haut de gamme.
12 Mois, Techniques de port de plateaux et plats, E, Accueillir le client et l'installer, E, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, E, Effectuer le service des plats à table, E, Prendre une commande client, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E