Serveur Chef de rang (H/F)

************************************ LE STELSIA RECRUTE ****************************** Au sein de notre restaurant « Le Bistrot », le/la Serveur(se) Chef de rang garantit la qualité du service et l'excellence de l'expérience client. Il/Elle assure un accueil personnalisé, un conseil averti (mets et vins) et un suivi de rang rigoureux, tout en guidant les équipes plus juniors (commis, apprentis). Missions Principales: Accueil & Relation Client: Installation, présentation des cartes et suggestions, prise de commande attentionnée. Conseil & Vente Additionnelle: Maîtrise de la carte des vins et des plats, propositions d'accords et valorisation des produits du chef. Service en Salle: Service des plats et boissons, suivi du rang, débarrassage et fluidité du service. Mise en Place & Dressage: Préparation de la salle et des offices, propreté irréprochable des tables et des équipements. Encaissement & Gestion: Prise de commande, encaissement. Support à l'Équipe: Entraide et accompagnement des commis et des runners. Profil & Compétences: Savoir-faire: Maîtrise des techniques de service haut de gamme, connaissances en œnologie, pratique des logiciels de caisse tactile, anglais professionnel apprécié. Savoir-être: Sens du détail, excellente présentation, gestion du rythme/stress lors des coups de feu, esprit d'équipe. Expérience: CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie avec 2 à 3 ans d'expérience au sein d'une brasserie chic ou d'un établissement haut de gamme.

12 Mois, Communication avec la cuisine, S, Gestion des plaintes et des requêtes clients, S, Nettoyage des espaces de restauration, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Techniques de dressage de table, S, Techniques de paiement et de facturation, S, Techniques de port de plateaux et plats, S, Techniques de service à l'assiette, S, Techniques du service en salle, S, Utilisation de caisse informatisée, S, Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, S, Garantir la satisfaction du client, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Préparer des boissons chaudes ou froides, S, Procéder à l'encaissement, S, Proposer des produits additionnels, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Saisir une commande sur informatique, S, S'exprimer avec politesse et courtoisie, S