Pâtissier(ère)-Tourrier(ère) (H/F)
Nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et technique pour rejoindre notre équipe. Au sein d'un environnement dynamique, vous participerez activement à la création et à la fabrication de produits de haute qualité, alliant tradition et innovation. Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la confection de l'ensemble de notre gamme:- Pâtisserie Classique: Maîtrise parfaite des bases et des pâtes (pâte à choux, pâte feuilletée, pâte sablée, etc.). - Créations Spécifiques: Réalisation de pièces techniques, notamment des trompe-l'œil, demandant une grande précision et un sens artistique développé. - Production: Organisation du travail pour respecter les délais de mise en place dès l'ouverture. - Hygiène: Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail. - Travail d'équipe: Collaboration étroite avec l'équipe pour garantir la fluidité de la production et la qualité constante des produits. - Expérience: Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 à 4 ans sur un poste similaire. - Technicité: Vous maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie et possédez une réelle expertise dans la réalisation de pièces de haute technicité (trompe-l'œil). - Savoir être: Doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous êtes autonome, rigoureux(se) et capable de gérer la cadence de production. - Disponibilité: Vous acceptez les horaires matinaux (début de service dès 6h00).
3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E