Commis de salle (H/F)
Dans le cadre de notre augmentation d'activité, nous recherchons un commis de cuisine afin de rejoindre notre équipe composée d'une chef de cuisine et d'un apprenti. Notre restaurant ne dispose pas de carte et nous repensons nos repas tous les jours. Nombre de couverts ( 20 à 50 par jour). Notre établissement est composé d'un parcours de pêche, d'un restaurant et d'un hôtel 3* (6 chambres). Les repas du soir sont exclusivement reservés aux résidents de l'hôtel. Poste à pourvoir au premier Septembre 2026, jusqu'au 31 Octobre 2026. MISSION PRINCIPALE Assister les cuisiniers dans la préparation et la réalisation des plats, en assurant la mise en place, l'exécution de tâches culinaires simples et le respect des normes d'hygiène, sous la responsabilité du chef de cuisine. ACTIVITÉS ET TÂCHES - Réceptionner et ranger les marchandises livrées - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, taillage des légumes et aliments) - Préparer les éléments de base (fonds, sauces simples, garnitures) selon les consignes - Participer à la mise en place avant le service - Aider à l'envoi des plats et au dressage sous la supervision d'un cuisinier - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyer et désinfecter le poste de travail, les ustensiles et le matériel - Gérer le tri et l'évacuation des déchets COMPÉTENCES REQUISES Savoirs: - Techniques culinaires de base (découpes, cuissons simples) - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Savoir-faire: - Rapidité et précision d'exécution des tâches simples - Utilisation du matériel de cuisine dans le respect des consignes de sécurité Savoir-être: - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et capacité à suivre les consignes - Résistance au rythme soutenu en période de service PROFIL RECHERCHÉ CAP/BEP Cuisine ou premier niveau de qualification en restauration. Une première expérience (stage ou alternance) est appréciée. Débutants motivés acceptés.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S