Boulanger (H/F)

Nous sommes actuellement à la recherche d'un/e boulanger/ère, passionné et plus ou moins expérimenté (en tout cas qui est ouvert à la formation) pour rejoindre notre équipe. Vous maîtrisez la fabrication traditionnelle du pain et des viennoiseries, aimez travailler avec des produits de qualité et avez le sens du travail bien fait. Poste à pourvoir dès que possible, en CDI 35h/semaine Rejoignez une équipe conviviale et dynamique ! Repos 25 décembre et 1er janvier Fermeture aux vacances d'hiver et de la toussaint, + 1 semaine à prendre libre durant l'été

24 Mois, CAP boulanger, S, Gestion des stocks de matières premières, S, Surveillance des paramètres de cuisson, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de façonnage du pain, S, Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins, S, Argumenter sur les choix de production, S, Assurer la traçabilité des lots de production, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Charger, décharger, manutentionner des produits, S, Conditionner des produits, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, S, Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, S, Surveiller la fermentation des produits de boulangerie, S