Alternance CAP Pâtissier ou Mention Complémentaire Pâtissier (H/F)
Nous recherchons pour la rentrée de septembre 2026 un apprenti pâtissier (H/F), formation assurée à la CMA de Metz. Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous participerez activement à la vie de l'atelier et à la confection de nos produits. Vos missions principales: -Préparation des bases: Réalisation des pâtes, crèmes, biscuits et autres éléments fondamentaux de la pâtisserie. -Confection et montage: Aide au montage des entremets, des tartes et des viennoiseries. -Finitions: Application des décors et soin apporté à la présentation des produits. -Hygiène et entretien: Respect strict des normes HACCP, nettoyage du poste de travail et entretien du matériel. -Gestion des stocks: Aide à la réception des marchandises et au rangement des produits. Horaires du poste: 4H - 11H Permis B souhaité car la boulangerie n'est pas desservie par les transports en commun pour la prise de poste.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S