Boulanger / Boulangère (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de la boulangerie-pâtisserie Feuillette à Marquette Lez Lille, nous recrutons 6 profils de boulanger H/F. Affecté(e) sur la production de la boulangerie, vous êtes en charge du: - Pétrissage et calcul des températures de base - Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures - Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,. - Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, coeurs coulants, moelleux,.) - Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles,.) Vous pouvez être amené(e) à aider les autres pôles de production et le pôle vente. Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier. Vous êtes curieux/-euse des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. - Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. - Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Si vous postulez à cette offre d'emploi, vous participerez à une réunion de présentation collective de l'entreprise, des postes à pourvoir et sur la préparation opérationnelle à l'emploi individuelle. Dans le cadre de ce recrutement, vous bénéficierez d'un parcours de formation (préparation opérationnelle à l'emploi individuelle) financé par FRANCE TRAVAIL avec LEADER ACADEMY. Vous serez formé (e) aux procédés de fabrication de l'enseigne FEUILLETTE.

6 Mois - sur un poste similaire, sur un poste similaire, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S