Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
# FICHE DE POSTE - MISSION D'INTÉRIM ## Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) ### Établissement **AFAH - Centre Belle Vue** 14ème arrondissement - Marseille (13) ### Date de démarrage **Lundi 29/06** ### Type de contrat **Mission d'intérim** --- ## Intitulé du poste **Cuisinier / Cuisinière de collectivité** --- ## Missions principales Au sein de l'équipe de restauration de l'établissement, vous assurez la préparation des repas destinés aux résidents en respectant les normes d'hygiène et les exigences liées à la restauration collective. Vos missions seront notamment: * Préparer les repas en **cuisine chaude et cuisine froide** * Réaliser les préparations des **entrées, plats et desserts** * Adapter les préparations selon les régimes et besoins spécifiques des convives * Réaliser les **textures modifiées** (mixés, hachés, adaptés aux besoins des résidents) * Participer à la mise en place et au nettoyage du poste de travail * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) --- ## Profil recherché Nous recherchons une personne: * Ayant une expérience obligatoire en **cuisine de collectivité** * Maîtrisant les techniques de préparation en restauration collective * À l'aise avec la production en volume * Sensible aux besoins spécifiques des publics accueillis en établissement --- ## Compétences requises * Maîtrise de la cuisine chaude et froide * Connaissance des préparations adaptées aux textures modifiées * Organisation, rigueur et respect des consignes * Capacité à travailler en équipe --- ## Tenue obligatoire * **Tenue de cuisine professionnelle exigée** --- ## Informations complémentaires * Poste basé à Marseille 14ème * Mission à pourvoir à partir du **lundi 29/06** * Expérience en cuisine de collectivité indispensable
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S