FICHE DE POSTE - MISSION D'INTÉRIM

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Établissement

AFAH - Centre Belle Vue
14ème arrondissement - Marseille (13)

Date de démarrage

Lundi 29/06

Type de contrat

Mission d'intérim

Intitulé du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Missions principales

Au sein de l'équipe de restauration de l'établissement, vous assurez la préparation des repas destinés aux résidents en respectant les normes d'hygiène et les exigences liées à la restauration collective.

Vos missions seront notamment:

• Préparer les repas en cuisine chaude et cuisine froide
• Réaliser les préparations des entrées, plats et desserts
• Adapter les préparations selon les régimes et besoins spécifiques des convives
• Réaliser les textures modifiées (mixés, hachés, adaptés aux besoins des résidents)
• Participer à la mise en place et au nettoyage du poste de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

Nous recherchons une personne:

• Ayant une expérience obligatoire en cuisine de collectivité
• Maîtrisant les techniques de préparation en restauration collective
• À l'aise avec la production en volume
• Sensible aux besoins spécifiques des publics accueillis en établissement

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine chaude et froide
• Connaissance des préparations adaptées aux textures modifiées
• Organisation, rigueur et respect des consignes
• Capacité à travailler en équipe

Tenue obligatoire

• Tenue de cuisine professionnelle exigée

Informations complémentaires

• Poste basé à Marseille 14ème
• Mission à pourvoir à partir du lundi 29/06
• Expérience en cuisine de collectivité indispensable