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Cuisinier / Cuisinière de collectivité en EHPAD (H/F)

France, CAPESTANG

Temps plein

CDD - 6 Mois

Updated: 10/8/2026

Nous recherchons un cuisinier en collectivité (H/F) à temps plein pour notre structure accueillant 72 résidents.
Vos missions:

Préparation et élaboration de 470 repas par jour.
Réalisation des cuissons et des mixés des produits
Réalisation des préparations froides (entrées, fromages, desserts,...)
Remise en température des produits
Conditionnement en barquette chaud et froid
Réalisation de l'auto-contrôle et enregistrement
Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine, plonge.
Nettoyage et désinfection selon méthode HACCP et selon le document PMS mis en place
Aide à la préparation des commandes fournisseurs alimentaires
Contrôle (qualité et quantité) des livraisons
Inventaires

1 week-end sur 4 travaillé
Contraintes: port de charges (caissons alimentaires pour les livraisons)

Connaissances requises:
Connaissances générales:

Maitrise des techniques culinaires
Savoir préparer des produits et réaliser des plats
Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire ( méthode HACCP)
Gestes et postures de manutention
Qualification:
CAP cuisine de collectivité
Expérience exigée en restauration collective de 12 mois minimum

Compétences requises:

Faire preuve de ponctualité
Rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'initiative
Savoir travailler en autonomie
Sens du travail en équipe
Organisation
Discrétion professionnelle

Rémunération: grille indiciaire adjoint technique, selon expérience.
Durée: CDD de 6 mois
Poste à pourvoir: au plus tôt.

Required experience

1 An(s) - en restauration collectve, en restauration collectve, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, CAP cuisine, E, Législation alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Concevoir des recettes et menus, S, Préparer des plats culinaires, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Organiser et planifier une activité, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 7/24/2026

Workplace

Location city: CAPESTANG

Country: France

Company

City: CAPESTANG

Country: France