Préparateur / Cuisinier (H/F)
- Assurer le suivi des fiches cuisine résidents - Assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine - Respecter les modifications demandées par le service infirmier concernant les régimes et les textures modifiées - Assurer la préparation des goûters - Assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine - Respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, réception livraison - Participer à toutes réunions de service organisées par le responsable de cuisine et la direction - Respecter les règles de sécurité et informer la direction en cas de dysfonctionnement constaté - Avoir un comportement en adéquation avec les règles de courtoisie, de politesse, de respect des résidents et de leurs familles - Respecter le règlement intérieur de la résidence - Respecter le secret professionnel Type d'emploi: Temps plein, CDD Avantages: Restaurant d'entreprise Lieu du poste: En présentiel Date de début prévue: Immédiate
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Organiser le traitement des commandes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E