Préparateur / Cuisinier (H/F)
Assurer le suivi des fiches cuisine résidents
Assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine
Respecter les modifications demandées par le service infirmier concernant les régimes et les textures modifiées
Assurer la préparation des goûters
Assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine
Respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, réception livraison
Participer à toutes réunions de service organisées par le responsable de cuisine et la direction
Respecter les règles de sécurité et informer la direction en cas de dysfonctionnement constaté
Avoir un comportement en adéquation avec les règles de courtoisie, de politesse, de respect des résidents et de leurs familles
Respecter le règlement intérieur de la résidence
Respecter le secret professionnel
Type d'emploi: Temps plein, CDD
Avantages:
Restaurant d'entreprise
Lieu du poste: En présentiel
Date de début prévue: Immédiate
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Organiser le traitement des commandes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E