Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

L'agence Adecco Restauration recherche pour l'un de ses clients EHPAD situé a Marseille 13014 un CUISINIER COLLECTIVTE h/f confirmé

Mission en intérim suite à remplacement de personnel, le client a besoin sur les dates suivantes OBLIGATOIREMENT (attention vous travaillez des weeks-end être disponible samedi et dimanche ):

-17/18/19/24/25/26/27/31 juillet

-1/2/3/7/8/9/10/14/15/16 aout

-horaires: 07H à 14H00 à 17h à 19H00
-Salaire: 12.45€ brut de l'heure

Missions:

• Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
• Réalise des cuissons à basse température.
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
• Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
• Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA.
• Conditionnement en barquette chaud et froid.
• Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). Après le service
• Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
• Lors des repas festifs: - Dressage sur assiette des plats chauds et froids.

CUISINER h/f secteur collectivité EHPAD
CAP / BEP cuisine
Experience confirmée mini 2 à 5 ans

Faire preuve de ponctualité
Rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'initiatives
Savoir travailler en autonomie
Sens du travail en équipe
Discrétion professionnelle
Savoir rendre compte
Qualités relationnelles