Cuisinier / Cuisinière de collectivité en EHPAD (H/F)
Description du poste:
Vous rejoignez une résidence en tant que cuisinier de collectivité pour assurer la préparation des repas d'environ 150 couverts.
Vos missions principales Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques des résidentsÉlaborer les entrées, plats et desserts en restauration collective pour environ 150 couvertsAppliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, nettoyage du poste)Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandisesOrganiser votre poste de travail pour optimiser les services, y compris en cas de coupures***Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service pour garantir la satisfaction des résidents
Description du profil:
Vous intervenez en tant que cuisinier de collectivité pour une résidence d'environ 150 couverts.
Profil recherché Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitéeExpérience confirmée en restauration collective (EHPAD, résidence, scolaire, hôtellerie Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireAutonomie et sens de l'organisation pour gérer un volume de 150 couvertsCapacité à travailler en coupures et à s'adapter aux besoins de la résidenceEsprit d'équipe et bon relationnel avec l'équipe et les résidents
3 An(s), Bac ou équivalent, CAP, BEP et équivalents