Commis de salle - Restaurant Le 1903 (H/F)
Une maison chargée d'histoire, un chef engagé, une équipe à taille humaine, un lac à deux pas. Il ne manque plus que vous.
Vous aimez apprendre, cuisiner avec rigueur et évoluer dans un environnement exigeant ?
Rejoignez les cuisines de l'Auberge du Père Bise aux côtés de Jean Sulpice en CDD saisonnier, et vivez une expérience formatrice dans une maison Relais & Châteaux d'exception.
Missions principales
Avantages
Travailler à l'Auberge du Père Bise, c'est:
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes idéalement diplômé.e en Cuisine (CAP, BEP, Bac Pro,...)
Vous avez une expérience significative en tant qu'Assistant.e Second.e de Cuisine dans un établissement de prestige;
Vous êtes reconnu.e pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité;
Vous êtes dynamique, curieux.se et motivé.e par l'excellence;
Vous êtes disponible et à l'écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée;
Vous êtes réactif.ve avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Bac pro cuisine, S, BP arts de la cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation de grills professionnels, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S