Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F
Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un Epadh réalisant 130 couverts par jour. Vous travaillerez 10 heures par jours de 7h30 à 19h30 (repas offert durant la pause de 13h30 à 15h30) - 20h de travail en doublon les 29 et 30 juillet - 120h de travail sur le mois d'aout Missions principales: *Préparation des repas: -Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires particuliers (allergies, intolérances) et les différentes textures -Préparer les repas en grande quantité tout en veillant à la qualité et à la présentation des plats. *Hygiène et sécurités: -Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. -Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements. Profil recherché: -Diplôme en cuisine -Expérience significative en cuisine collective -Connaissances approfondies des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire. -Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur.
2 Mois - en cuisine de collectivité, en cuisine de collectivité, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S