Employé / Employée de restauration collective (H/F)
Au sein d'un EHPAD de 70 lits, vous assurerez la production en cuisine et la plonge.
Votre travail sera réalisé dans le respect des personnes accueillies et de leur intimité. Vous accompagnerez les résidents lors du repas, par le service, la plonge et l'entretien de la cuisine.
Les horaires sont les suivantes: 7h00-14h30 avec 20 minutes de pause. Vous travaillerez un week-end sur 3.
Vous serez intégré au sein d'une équipe cuisine composée de deux cuisiniers et des agents de service hospitaliers assurant le service et la plonge.
Remplacement à pourvoir à partir du 2 novembre 2026, pour une durée de 3 mois.
L'établissement recherche un professionnel à temps plein (100%).
Une expérience en EHPAD et/ou auprès de personnes âgées est un plus.
Débutant accepté, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, E, Fiches techniques de cuisine, E, Législation alimentaire, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Modes de cuisson des aliments, E, Restauration, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Techniques de désinfection des surfaces, E, Titre professionnel cuisinier, S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), E, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, E, Manipuler des équipements de cuisine, E, Préparer des plats culinaires, E, Préparer des ustensiles de cuisine, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie, E, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E