Cuisinier (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement, notre EHPAD accueillant 75 résidents recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD, à pourvoir dès maintenant et jusqu'au 1er novembre inclus.
Vous intégrez l'équipe de restauration et participez à la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des personnes âgées.
Vos principales missions:

• Préparer et réaliser les repas pour environ 75 résidents;
• Assurer la production chaude et froide;
• Réaliser et adapter les préparations selon les différentes textures: normale, hachée, mixée.;
• Respecter les régimes et adaptations alimentaires des résidents;
• Assurer la présentation et la qualité des repas;
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP): traçabilité, relevés de températures, prélèvements des repas témoins, nettoyage et désinfection;
• Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état de la cuisine.
  Le poste nécessite une bonne autonomie, notamment le week-end où le/la cuisinier(ère) assure la production en autonomie.
  Une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou établissement médico-social, est appréciée.
  Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse, ayant une très bonne maîtrise des règles HACCP et sensible à la qualité des repas proposés aux résidents.
  CDD: dès maintenant jusqu'au 1er novembre inclus.