Chef de partie pâtissier / pâtisssière (H/F)

Contrat saisonnier à partir du 1er décembre 2026 jusqu'au 11 avril 2027, poste logé, nourri et blanchi

Équipe de 3 personnes en pâtisserie et brigade de 17 en tout en cuisine.

2 Types de restauration:

• le petit déjeuner
• le restaurant de l'hôtel, menu unique qui change chaque soir (60 couverts environ) ouvert tous les soirs

Le chef de partie pâtisserie devra effectuer les taches suivantes:

• Mise en place du service.
• Réalisation des desserts.
• Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries.
• Réalisation des desserts.
• Inventaire journalier.
• Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
• Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus
  spécifiques (fiches techniques).