Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)
Je recherche un boulanger autonome pour compléter l'équipe de 4 salariés du fournil "Epis et Pains" à Chavenay (78, Yvelines). Production de pain au levain, à partir de farine maison, cuit au feu de bois ainsi que de brioches et viennoiseries. La gamme complète est certifiée bio. Contrat de 35h en CDI, travail le samedi et dimanche. Repos lundi et mardi. Rémunération selon expérience, début du contrat dès que possible. Formation à, nos techniques et cuisson au four à bois assurée. Pour mieux nous connaître, Facebook et Instagram;-) Attentes du poste: - Réalisation des pâtes à pains, pains briochés, brioches, viennoiseries, biscuits et toutes autres préparation prévues sur la fiche de production, - Division et façonnage des différentes pâtes en fonction de la fiche de production, - Nettoyage des lieux de travail (boutique, meunerie, stocke, abords du four et du stock de bois) - Mise en route des fours (à bois et électrique), - Suivi des chauffes (four à bois), - Cuissons des fournées, - Préparation des commandes - Réception et rangements des commandes d'ingrédients.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, Boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S