Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)
Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) ayant un intérêt pour l'agriculture biologique, le travail artisanal et le monde coopératif. Vos missions: Préparation de pains/viennoiserie/snacking. Travail essentiellement manuel sauf pétrissage. - Mise en rayon des produits de boulangerie - Maîtriser les techniques de base de boulangerie: boulage, façonnage des pains et des viennoiseries. - Pétrissage des pâtes en pétrin mécanique- Travail essentiellement manuel sauf pétrissage. - Cuisson des pains et des pièces de viennoiserie - Conduire une fermentation Participation à la vie du magasin et des différents projets de la SCOP: - Accueil et renseignement physique et téléphonique des clients - Nettoyage de la boulangerie - Nettoyage des espaces communs - Savoir utiliser l'outil informatique - Ponctualité (respect des horaires et du temps de travail) - Capacité d'organisation requises et bon relationnel - Savoir travailler en équipe: écoute, échanges, respect. - Savoir accueillir et répondre à la demande des clients. - Savoir établir une relation de confiance et une communication de qualité envers ses responsables, ses collègues, les producteurs et les coopérateurs. - Travail par rotation: - Semaine Paire de 32h par semaine sur 4 jours. Lundi 5h-13h, Mardi 6h - 14h, Mercredi 6h-14h, Jeudi 6h-14h, Vendredi repos. - Semaine Impaire de 38h par semaine sur 5 jours. Lundi 5h-13h, Mardi 6h-14h, Mercredi 8h-14h, Jeudi 6h-14h, Vendredi 6h-14h - Samedi, dimanche et jours férié non travaillés sauf exception. Contrat et rémunération évolutifs
Débutant accepté - Si qualifié, Si qualifié, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Calcul de quantité, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S