Boulanger / Boulangère (H/F)
Dans le cadre du développement de notre activité, L'Îlot Douceur recherche un(e) Chef Boulanger (H/F) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Vos principales missions: - Organiser et superviser la production quotidienne - Réaliser les différentes productions de boulangerie - Encadrer et accompagner l'équipe de boulangers - Répartir les tâches et veiller au respect du planning de production - Garantir la régularité et la qualité des produits - Veiller au respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène - Participer à la gestion des matières premières et limiter les pertes - Assurer le bon fonctionnement et la propreté du laboratoire Profil recherché: - Formation en boulangerie: CAP/BEP/BP ou équivalent - Expérience confirmée en boulangerie artisanale - Une expérience dans l'encadrement d'une équipe est souhaitée - Autonome, organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) - Bon esprit d'équipe et capacité à transmettre son savoir-faire - Capable de gérer les priorités et les volumes de production
1 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S