Boulanger (H/F)

Vos principales tâches: - Fabriquer le pain, les viennoiseries et parfois des produits salés tout en respectant les règles d'hygiène - Fabrication et production - Peser et doser les ingrédients (farine, eau, sel, levure) - Pétrir la pâte à la main ou avec une machine - Diviser la pâte en morceaux, appelés pâtons - Façonner les pâtons pour donner la forme finale (baguettes, boules) - Surveiller la fermentation de la pâte - Enfourner et cuire les produits.

1 An(s), CAP, BEP et équivalents, boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S