PÂTISSIER CONFIRMÉ H/F
Tes futures missions en tant que pâtissier(e): Voici les différentes tâches à effectuer dans le métier: - Réaliser les produits de pâtisserie - Préparer et organiser son poste de travail - Sélectionner les matières premières nécessaires à la fabrication des produits à préparer - Appliquer les procédures de fabrication des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Réaliser les préparations et la fabrication des produits de pâtisserie attendus en respectant les délais de conception - Réaliser les cuissons de produits en respectant les durées relatives aux produits de boulangerie, de pâtisserie attendus
6 Mois, CAP, BEP et équivalents, patisserie, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S