Boulanger / Boulangère (H/F)
Au sein d'un laboratoire de production situé à Noves (13) qui comporte 3 pôles: boulangerie - pâtisserie - cuisine A pourvoir immédiatement 5 jours de travail - 2 jours de repos consécutifs dont le dimanche Sous la responsabilité du chef de production, vous venez encadrer l'équipe boulangerie - Gérer et animer l'équipe de production (3 personnes) - Organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des différentes étapes de production - Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits - Assurer l'approvisionnement du stock de matières premières - Assurer la gestion des stocks - maintenir les niveaux de stocks de produits finis pour éviter les ruptures - Garantir la bonne application des procédures d'hygiène
3 An(s) - Responsable Boulanger / Boulangère, Responsable Boulanger / Boulangère, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S