(73) Chef de cuisine (H/F)

*** Saison Hiver 2026/2027 *** Poste logé -
Contrat saisonnier du 09 décembre 2026 au 17 avril 2027

Missions principales
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la préparation des plats, de la bonne organisation de la cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions:

• Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les recettes de l'établissement.
• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Veiller à la bonne cuisson et à la présentation des plats.
• Organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel.
• Respecter les fiches techniques, les portions et les standards de qualité du restaurant.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Nettoyer et désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles, les équipements et les surfaces de la cuisine.
• Assurer le rangement de la cuisine et du matériel après chaque service.
• Veiller à maintenir la cuisine dans un état de propreté irréprochable.
• Limiter le gaspillage alimentaire et assurer une bonne utilisation des produits.
• Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec l'équipe du restaurant.

Profil recherché

• Une expérience professionnelle de 2 ans en cuisine est requise.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.
• Sens de l'organisation et de la propreté.
• Rapidité et efficacité pendant les périodes de service.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Sérieux(se), ponctuel(le) et responsable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et bonne communication.

Responsabilités
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la qualité des plats préparés, de la propreté et du rangement de la cuisine, ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.