Second de cuisine (H/F)
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'un CDD du 1er septembre au 20 décembre. Vos missions principales: Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de: Préparation et dressage des mets simples: - Préparer et dresser des mets simples (hors-d'œuvre, salades, desserts,.) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, compositions,.) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer la réception et le stockage des denrées / des plats - Procéder au ravitaillement en salle, en cuisine - Assurer le service des plats Gestion des stocks des produits d'entretien: - Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène en transmettant les besoins au responsable Mise en état de propreté de la cuisine et du réfectoire: - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de la cuisine et du réfectoire (Plonge.) Activité complémentaire: Mise en état de propreté des locaux: - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble de l'établissement (salles de classes, salle de repos, sanitaires, cour et préau, bureau, annexes,.) Compétences attendues: - Connaître les protocoles d'hygiène et de sécurité - Être capable de s'organiser - Connaître les règles de politesse - Savoir identifier les priorités - Être capable de maintenir un état permanent de propreté, en utilisant les techniques de nettoyage adéquates et en définissant les priorités - Être capable d'alerter sur des réparations éventuelles à effectuer (sécurité ou autres) - Être vigilante avec l'utilisation des produits d'entretien et veiller à les ranger hors de portée de mains des enfants - Être capable de s'adapter aux imprévus - Travailler en équipe et tenir compte des remarques de son responsable Nous proposons: Un CDD 35h du 1er septembre au 20 décembre 2026 Une ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe motivée. Une rémunération selon le profil et l'expérience. Candidature: CV et lettre de motivation à adresser à M. Thomas VERGNAULT, chef d'établissement
Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S