Second / Seconde de cuisine (H/F)
RESPONSABILITÉS: Missions et activités • Préparer et cuisiner les plats • Participe à l'élaboration et à la réalisation des menus en lien avec le chef de cuisine • Réaliser, mettre en place et distribuer les plats • Préparer les produits et utiliser les matériels de cuisine en veillant à leur bon fonctionnement • Participer à la gestion du stock alimentaire (tenue physique du stock et suivi informatique de celui-ci via easylis) et matériel • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (quantité, qualité...) • Veiller à la salubrité et à la conservation des produits • Veiller à la bonne application des règles d'hygiène (HACCP...). • Participer à la propreté des locaux de la zone de restauration, vérifier leur hygiène conformément à la réglementation en vigueur • S'assurer du bon fonctionnement du matériel, et prévenir en cas de dysfonctionnement • Remplacer le chef de cuisine en son absence • Assurer l'ensemble des missions du chef de cuisine en liaison avec le/la secrétaire général(e) du collège Contribuer à l'encadrement de stagiaires et apprentis le cas échéant PROFIL RECHERCHÉ: Compétences, savoir-faire et savoir-être: Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable (CAP Cuisine) • Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable • Bonne connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits • Bonne connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage • Respect des délais et règles de fabrication dans la réalisation des préparations • Expérience dans la conception de menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves • Expérience en gestion de stocks • Expérience dans la mise en place des normes HACCP • Etre force de propositions • Aptitudes Professionnelles • Grande capacité d'intégration et d'adaptation • Sens relationnel avec les équipes et les usagers • Rigueur • Fédérateur • Grande Aptitude au travail en équipe • Sens pratique • Amabilité • Esprit d'initiative • Sens du service public • Sens de l'écoute • Créativité • Rôle éducatif auprès des usagers. Le poste proposé est un CDD du 01/09/2026 au 31/12/2026. Un CV et une lettre de motivation sont nécessaires à l'étude de votre candidature.
Débutant accepté