Second de cuisine (H/F)

Missions: -Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions; -Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence; - Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières; - Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant; - Aider à réaliser une rotation de stock optimale; -Participer à la gestion des objectifs et à l'encadrement de l'équipe; - Participer activement à l'atteinte des standards de qualité; - Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser; - Appliquer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité; - Contrôler et participer à la production. - Être à l'écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise; - Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes; - Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité -Normes HACCP -Management d'équipe -Technique de cuisine -Organisation et gestion des priorités Savoir être: -Leadership -Créativité -Ouverture d'esprit -Pédagogie Formation: Formation initiale en cuisine BEP/CAP cuisine

2 An(s)