CUISINIER (H/F)
Vos missions
En binôme avec le Chef de cuisine et sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes:
Respecter et faire respecter les consignes générales données par le responsable de cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux directives HACCP.
Confectionner les repas selon les menus validés par notre prestataire.
Accorder une attention particulière aux régimes spécifiques (haché, mixé, etc.).
Assurer l'épluchage des fruits, légumes et autres denrées nécessaires à la préparation des plats.
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité propres à votre métier.
Collaborer avec l'ensemble des services et des unités de vie de l'établissement.
Participer à la « commission menus » en présence des résidents et des éducateurs.
Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.
Ranger la vaisselle, nettoyer et désinfecter la cuisine ainsi que les sanitaires attenants.
Assurer la plonge et veiller au bon déroulement du lavage de la batterie de cuisine.
Veiller au renouvellement des produits d'entretien utilisés en cuisine et informer les agents de service des besoins en commandes.
Conditions de travail
Poste à temps plein.
Travail en semaine uniquement.
Horaires de travail en roulement une semaine sur deux:
07h30 - 14h30
12h30 - 19h30
Jours fériés et week-ends non travaillés.
Diplôme de niveau 5 minimum requis (CAP/BEP).
Expérience en restauration collective souhaitée.
Rigueur, sens du service client et exigence de qualité dans la production.
Débutant accepté