Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Le cuisinier réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes préparatoires et les quantités commandées. Missions principales: - comptage de la production - contrôle de la conformités et de la qualité des produits - contrôle du respect des délais et dates limites - contrôle et suivi de la propreté des locaux - dressage des préparations culinaires - Elaboration des entrées, pâtisseries et pièces du buffet - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie - Participation à la vie institutionnelle
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, CUISINE, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S