CHEF(FE) DE PARTIE POLYVALENT(E) H/F - ALTEZZA HÔTEL

Chef(fe) de Partie Polyvalent(e)

Saison d'hiver 2026-2027 - décembre 2026 - avril 2027

Contrat saisonnier - Poste nourri et logé

Vous assurez la préparation, la réalisation et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement. Vous accompagnez également les commis de cuisine et veillez au bon fonctionnement de votre secteur avec rigueur et professionnalisme.

Vos principales missions:

• Assurer la production et la réalisation des plats de votre partie selon les fiches techniques et les standards de l'établissement;
• Organiser, coordonner et superviser votre secteur de cuisine;
• Veiller à la qualité, la présentation et la bonne température des plats envoyés;
• Garantir le respect des délais de service et l'adaptation du rythme de travail selon l'activité;
• Encadrer, accompagner et former les commis de cuisine, apprentis et stagiaires de votre partie;
• Participer à la bonne organisation de la brigade et maintenir un climat de travail positif;
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les besoins du service;
• Participer aux inventaires et contribuer à la bonne gestion des stocks et du matériel;
• Sensibiliser l'équipe à la réduction du gaspillage et à l'optimisation des matières premières;
• Garantir le respect des normes HACCP, des règles de sécurité et des engagements environnementaux de l'établissement.

Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP à Bac Professionnel Cuisine) et disposez d'une première expérience confirmant votre maîtrise technique.

Vous êtes reconnu(e) pour votre:

• Esprit d'équipe et sens du collectif;
• Sens du client et recherche de qualité;
• Rigueur et organisation;
• Leadership et capacité à accompagner une équipe;
• Capacité à transmettre votre savoir-faire;
• Réactivité et adaptation face aux variations d'activité;
• Gestion du stress et professionnalisme.

La maîtrise du français est indispensable.

Mettez votre savoir-faire culinaire au service d'une équipe engagée, dans un environnement où qualité, passion et esprit d'équipe sont au coeur de notre cuisine.