CHEF DE PARTIE - H/F

Description:

En tant que CHEF(FE) DE PARTIE, vous êtes en charge de:

• Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe.
• Garantir la qualité constante de fabrication des plats, de leur qualité et de leur présentation en respectant les fiches techniques.
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de gestion quotidienne de la cuisine.
• Assurer la mise en place du service.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence.
• Veiller au bon conditionnement des produits et de leurs rangements.
• Respecter les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
• Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis.
• Contrôler et ranger la marchandise et participer à l'inventaire.
• Vérifier et contrôler les stocks marchandises.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.

Profil recherché:

Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) appréciant cuisiner en équipe (7 employés), qui saura se montrer créatif(ve), rigoureux(se), fiable, positif(ve) et autonome.