APPRENTISSAGE PATISSIER / PATISSIERE (H/F)

Description du poste: Dans le cadre de son développement, notre pâtisserie recherche un(e) Apprenti(e) Pâtissier(ère) souhaitant préparer un CAP Pâtissier ou un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier. Encadré(e) par un maître d'apprentissage, vous apprendrez les techniques de fabrication des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres spécialités de la maison. Vos missions: Préparer les matières premières (pesée, dosage, préparation). Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et appareils. Participer à la confection et au montage des pâtisseries, entremets, tartes et desserts. Effectuer les opérations de cuisson et de finition. Décorer et mettre en valeur les produits. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP. Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail. Profil recherché Vous préparez un CAP Pâtissier ou un BP Pâtissier. Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et organisé(e). Vous aimez le travail manuel, la précision et la créativité. Vous appréciez le travail en équipe. Débutant(e) accepté(e). Conditions: Contrat d'apprentissage (CDD de 24 mois). Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage (âge et niveau de formation). Formation assurée par un maître d'apprentissage expérimenté. Travail en horaires matinaux, avec possibilité de travail les week-ends et jours fériés selon le planning. Savoir-être professionnels Rigueur. Sens de l'organisation. Créativité. Esprit d'équipe. Motivation et envie d'apprendre. Compétences: Préparer les pâtes, crèmes et garnitures. Réaliser des pâtisseries, viennoiseries et desserts. Effectuer les cuissons. Décorer et présenter les produits. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Utiliser les équipements de pâtisserie. Pour candidater; se présenter sur place avec CV le matin.

Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S