APPRENTISSAGE PATISSIER / PATISSIERE (H/F)
Nous recherchons un(e) apprenti(e) préparant un BTM (Brevet Technique des Métiers). Les principales missions confiées seront les suivantes: -Préparer et réaliser les différentes productions de pâtisserie. -Participer à la fabrication des viennoiseries et autres spécialités de la maison. -Assurer le montage, la décoration et la finition des produits. -Veiller au respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité. -Participer à la gestion des matières premières, au rangement et à l'entretien du laboratoire. -Travailler en collaboration avec l'équipe afin d'assurer une production de qualité.
Débutant accepté, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S