Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F) pour rejoindre notre biscuiterie artisanale. Vos missions: - Fabrication de biscuits artisanaux et spécialités provençales. - Participation à la production de chocolats et/ou de glaces artisanales selon votre expérience. - Respect des recettes, des procédés de fabrication et des normes de qualité. - Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché: - Vous justifiez d'une expérience en biscuiterie provençale ou chocolaterie et/ou en fabrication de glaces artisanales. - Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de ponctualité, de rigueur et d'organisation. - Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire. Une formation HACCP est souhaitée. Conditions du poste: - Travail organisé en deux équipes: une équipe du matin et une équipe de l'après-midi. - Certains dimanches matin seront travaillés, selon le planning établi avec les équipes. - Rémunération selon profil et expérience.
3 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, CAP pâtissier, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de mélange de pâtes, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E