Vendeur en boulangerie-pâtisserie pour un CDI 35H/semaine (H/F)
Nous recherchons un pâtissier/pâtissière en CDI 39H/semaine Les missions sont les suivantes: - Réalisation d'entremets salés sucrés. - Décoration et finition des productions - Gustation, Vérifications et rectifications. - Préparation de garnitures et sauces variés - Confectionner les plats traiteurs (pizzas, roulés, quiches, sandwichs, salades.) - Procéder à la cuisson des pièces de viennoiseries et défourner celles-ci. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.) - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)
3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Préparation de crèmes pâtissières, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Confectionner des pâtisseries, E