Cuisinier de Collectivité (H/F)

Nous recrutons un Cuisinier de collectivité H/F pour rejoindre une structure reconnue du secteur de la montagne et participer chaque jour à la préparation des repas destinés aux collaborateurs du domaine. Pas de service le soir Cadre de travail exceptionnel entre Courchevel et Méribel-Mottaret Missions: Au sein du restaurant d'entreprise, vous êtes un acteur essentiel du bon fonctionnement de la cuisine. Sous la responsabilité de la responsable, vous participez à la préparation quotidienne des repas tout en garantissant le respect des normes de qualité et d'hygiène. - Préparer et cuisiner les repas pour une production quotidienne de 60 à 100 couverts - Réaliser les entrées, plats chauds et dressages selon les menus établis - Contrôler les livraisons et assurer la traçabilité des produits - Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et à l'organisation de la production - Encadrer et accompagner les aides de cuisine au quotidien - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux - Contribuer à une ambiance de travail basée sur l'entraide et l'esprit d'équipe Votre organisation de travail. De mai à novembre: - Horaires de journée: 7h00 - 15h20 - Pas de travail en soirée - Week-ends généralement libres selon planning Pendant la saison d'hiver: - Organisation en cycle 4 jours travaillés / 2 jours de repos - Horaires: 6h30 - 16h00 - Aucun service du soir Vous êtes passionné(e) par votre métier et appréciez le travail en équipe dans un environnement structuré. - Un CAP Cuisine ou une formation équivalente - Une expérience en restauration collective ou en production de volumes importants - Une bonne maîtrise des normes HACCP - Des capacités d'organisation et de gestion des priorités - Une capacité à coordonner et accompagner les membres de l'équipe

1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S