Commis / Commise de cuisine
- Mise en place et dressage des plats - Organiser son plan de travail - Etablir des menus du jour (entrées et desserts) - Gestion d'un commis de cuisine et d'un apprenti - Participation à l'élaboration des cartes du restaurant ( tous les 3 mois) - Entretien des locaux
24 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S