Ouvrier de cave : Extraction du vin rouge (H/F)
Vous serez en charge de la surveillance de le thermo vinification: Vos tâches: - Gestion de la thermovinification - Surveillance des paramètres ( température, pression ) - Pilotage de la machine: suivi des flux de vendange à chaque étape du process: chauffage, macération, pompage, égouttage, pressurage, refroidissement et intrants œnologiques - Nettoyage Vous travaillez seul(e), vous devez être autonome. Poste de nuit: de 19h à 3h Vos qualités: surveillance et vigilance. Vous devez avoir les ressources pour intervenir en cas de dysfonctionnement. Poste de mi aout à mi octobre. Vous travaillez 50h par semaine
6 Mois - THERMO VINIFICATION, THERMO VINIFICATION, Spécificités de stockage des vins, S, Fermentation alcoolique, S, Techniques de vinification, S, Utilisation de cuves de fermentation, S, Contrôler les conditions de stockage des produits, S, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, S, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, E, Organiser ou surveiller des phases de fabrication, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S