KUHAR/KUHARICA
Opis posla:
organizira rad kuhinje i suradnju s restoranom
predlaže i surađuje u izradi jelovnika, definiranju normativa za pripremu jela
planira nabavu namirnica, kontrolira rokove trajanja i kvalitetu namirnica, brine o ispravnom skladištenju
vodi propisane evidencije u skladu s HACAP standardima
usklađuje rad kuharskoga i pomoćnog osoblja te organizira cjelokupan rad u kuhinji
kontrolira kvalitetu pripremljene hrane, nadgleda sve faze rada kuhinje
organizira i kontrolira održavanje čistoće prostora i opreme
sudjeluje u provedbi nadležnih kontrola Zavoda za javno zdravstvo
odgovoran je za kvalitetu i kvantitetu izvršenih poslova
obavlja poslove sukladno Zakonu o ugostiteljstvu, Zakonu o zaštiti na radu, Pravilnika o zaštiti na radu i Zakona o zaštiti od požara
obavlja i druge poslove po potrebi posla i nalogu neposrednog rukovoditelja.
Odgovoran je za:
pravovremenu narudžbu potrebnih vrsta i količina materijala za rad
kvalitetu i zdravstvenu ispravnost namirnica i gotovih jela
obavljanje povjerenih poslova sukladno važećim propisima i propisima iz ZNR
osiguranje zdravstvenih potvrda potrebnih za rad radnika
Uvjeti: - Poželjno radno iskustvo na sličnim poslovima - Samostalnost, brzina i organiziranost - Odgovornost i urednost
Nudimo: - smještaj - redovita primanja - ugodna radna atmosfera - rad u stabilnom i uređenom okruženju Tražimo odgovornu, komunikativnu i motiviranu osobu za rad na poziciji voditelja kuhinje u ugostiteljskom objektu.
Not Specified