Directeur.rice ibis budget & Signorizza (H/F)

RESPONSABILITÉS:

Vous êtes responsable de la performance globale de l'hôtel et du restaurant.
Hébergement - ibis budget

• Assurer la qualité de service et la satisfaction client, en lien avec les standards de la marque
• Développer les ventes et optimiser le prix moyen et le taux d'occupation avec l'équipe Revenue Management
• Suivre l'e-réputation et y répondre
  Restauration - Signorizza
• Faire vivre le concept Signorizza et garantir le respect des standards de la franchise
• Développer le chiffre d'affaires du restaurant: clientèle hôtel, clientèle locale, vente à emporter, groupes
• Piloter les coûts: ratio matière, masse salariale, commandes et gestion des stocks
• Être garant-e des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  Management et gestion
• Recruter, intégrer, former et fidéliser vos collaborateurs
• Adopter un leadership collaboratif, où le développement des talents est au cœur de vos actions
• Organiser le travail et réaliser les plannings dans le respect de la réglementation sociale
• Élaborer le budget, analyser le compte d'exploitation et mettre en place les plans d'action
• Veiller à la sécurité des clients, des collaborateurs et du bâtiment

PROFIL RECHERCHÉ:

Votre profil - Une expérience réussie en hébergement hôtelier (réception, direction adjointe ou direction)

• Une forte expérience en restauration, idéalement en direction de restaurant franchisé
• Une formation hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor, Licence ou équivalent) ou un parcours terrain équivalent
• Aisance dans la lecture d'un compte d'exploitation et le suivi des indicateurs
• Maîtrise des normes HACCP
• Un vrai talent de manager: présent-e sur le terrain, fédérateur-rice, exigeant-e et bienveillant-e
• Sens commercial, force de proposition et goût de l'innovation
  Et nous, que vous apportons-nous ? Une forte proximité avec votre Directeur Délégué, qui vous accompagne dans votre intégration et chaque fois que nécessaire
• L'appui des équipes support de Grape Hospitality: Revenue Management, Community Management, Restauration, Ressources Humaines
• Un environnement où l'innovation et la responsabilité sont plus que des mots: ce sont nos valeurs
• Des possibilités de mobilité et d'évolution au sein des établissements du groupe

Vous vous reconnaissez ?

• Vous êtes passionné-e par les clients, les équipes et le goût du service
• Vous avec une solide expérience en direction d'hôtel et en restauration idéalement sous enseigne franchisée
• Vous aimez piloter un compte d'exploitation autant qu'animer une salle de restaurant
  Dans ce cas, n'hésitez plus: nous sommes faits pour nous rencontrer !